ВАМ НУЖЕН НАСТОЯЩИЙ БОРТЕВОЙ МЕД? ПРИЕЗЖАЙТЕ НА МЕДОВЫЙ ТУР!

 По-настоящему бортевое пчеловодство представлено в государственном заповеднике «Шульган-Таш» и на прилегающей территории регионального природного заказника «Алтын Солок» и национального парка «Башкирия» в Бурзянском районе Башкортостана.

Интерес к этой уникальной культурной традиции, сохраненной только в среде башкирского народа, растет. Сегодня опыт бортевого пчеловодства "Шульган-Таш" пытаются тиражировать во многих регионах России и в семи странах Европы.

Значительный рост цен на эксклюзивный бортевой мёд привел к тому, что забытый промысел восстанавливается: все чаще заявляют о новых колодно-бортевых пасеках. Соответственно иногда вырастают шансы сохранения аборигенной популяции бурзянской бортевой пчелы, занесенной в две региональные красные книги. Это не может не радовать.

Огорчает другое. Дельцы забили рынок фальсифицированным якобы бортевым медом. Фактически его производится не более 5 тонн в самые лучшие годы, но внимательная оценка предложений из Интернета даст Вам на порядок большую цифру. В лучшем случае под видом бурзянского бортевого продается давленный сотовый мед из рамочных ульев из самых разных мест и  купажированный мед. Отличить подделку не просто: стандарт организации СТО 00669424-2010 “Мед бортевой бурзянский” требует дорогостоящих лабораторных анализов. Бортевой мёд, по сравнению с мёдом центробежным, отличается более жёсткими органолептическими и физико-химическими показателями. В нем обнаруживается в 2-3 раза большее разнообразие пыльцевых зёрен (обычно не менее 40 - 100 видов местных дикорастущих  растений), он всегда зрелый с большой долей перги и  до 5 % воска, восковые соты не имеют следов искусственной вощины и проволочной арматуры. Отбирается без применения металлических инструментов и посуды. Имеет значение и какие пчелы собрали мед: если это привезенный с юга пакет, вселенный дельцом в колоду до осени – качество окажется иным.

Ждать, когда  у всех предпринимателей проснётся совесть, придётся долго. Государственный  заповедник «Шульган-Таш» предлагает приобрести гарантированно настоящий бурзянский бортевой мед, защищенный свидетельством Роспатента на право пользования наименованием места происхождения товара № 122/1 от 27 октября 2011 года и вошедший в "100 лучших товаров России". Для этого нужно в период с 01  по 20 сентября 2024 года  лично приехать на его отбор в заповедник во время медового тура. При этом Вы убедитесь, что легендарные бортевики существуют, познакомитесь с их нелегким ремеслом.  Вам не удастся не восхититься  золотой осенью в горной тайге, не встретиться с дикими животными, уйти от тягот полевого быта. Вы сами окажетесь в роли помощника бортевика. И только в этом случае у Вас будет полная уверенность, что привезённый Вами легендарный дикий мед – настоящий, а не подделка, которую  грамотно «впарили», используя современные рекламные средства.

Если Вас заинтересовало такое предложение – обращайтесь, в этом году бортевого мёда будет мало. Популяция пчел в  очередной  депрессии. Подобные катаклизмы периодически повторяются: в зимовку 2016-2017 г.г. погибло более 80%, в 2023-2024 г.г. – более 85% бортевых пчелиных семей, а в 1921-1922 г.г. отход достигал 95%. Взяток с липы в этом сезоне отсутствовал, но мед с разнотравья  замечательный. У нас имеются квадроциклы, «рашенджипы»  разной степени уюта,  опорные пункты, гостевые домики, широко известный музейно-экскурсионный комплекс около Каповой пещеры. Такой концентрации бортевиков Вы больше не встретите нигде. Семеро из них помогали восстановить польское бортничество, первые азы этого промысла освоите и Вы. Так что: почти все капризы за Ваш счет.

Цены при приобретении бортевого меда в угодьях во время медовых туров: до 4,2 кг (до 1 трехлитровки) – 7200 руб/кг; 4,3-8,4 кг – 7000 руб/кг, 8,5-12,6 кг –6800руб/кг, 12,7-16.8 кг– 6700руб/кг, 16,9 кг и более – 6600руб/кг. Если приобретете бортевой мед со склада или в магазине заповедника – 6500руб/кг.

Можете привезти устраивающую Вас тару, но не из стекла или металла. Вырученные средства пойдут на развитие деятельности заповедника и рост благосостояния самодеятельных бортевиков. Звоните и пишите заранее, указывайте контактные данные – нам нужно некоторое время на подготовку. И подчеркиваем: необходима погода без дождя. Ждём Вас.

  С уважением, Михаил Николаевич Косарев,

директор государственного  заповедника “Шульган-Таш",

к. с.-х. н., Заслуженный эколог  Российской Федерации

(e-mail: mnkos@mail.ru, тел. мобильный: 89273095532, 89677487002 – вацап, тел. служебный: 8-34755-3-37-21),

Радик Раулович Галин, заместитель директора по пчеловодству (тел.мобильный: +79656476611)

Автор статьи

Косарев Михаил Николаевич

Директор государственного природного биосферного заповедника "Шульган-Таш" с 1993 г.
Имеет звания «Заслуженный эколог Российской Федерации», «Заслуженный лесовод Республики Башкортостан», кандидат сельскохозяйственных наук, автор более 100 научных публикаций.
В заповеднике работает с 1981 г.

Другие новости